Gerechten voor het herstel van kanker - Boston Globe

Één vraag vaak optreedt wanneer Dr. Corrine Zarwan, een van Newton, of een van haar collega's Lahey kliniek in Burlington praten met een nieuwe patiënt over wat u door behandelingen van kanker verwachten kan. aPatients meestal vragen wat ze moet eten, aa Zarwan zei. aAnd verzorgers bijna altijd vragen wat ze zou moeten zijn serving.a hebben gewerkt in het veld, met een specialisatie in kanker van de womenas, voor meer dan een decennium, Zarwan zei, ze weet wat om te vertellen van haar klanten, maar meteen nadat ze Lahey in 2008 bereikte, een dialoog met peers licht emitterende diode haar te bereiken meer dan alleen make reacties. aIt kwam bij ons dat wat eigenlijk gunstig zou zijn zou worden beschouwd als een boek ontworpen rond mensen gaan door chemotherapie of kanker-Arelated symptomen, zei ze. Zij en een aantal andere artsen, met inbegrip van Dr. Keith Stuart, hoofd van oncologie op Laheyas Sophia Gordon Cancer Center, begon maaltijden met hun patiënten in het achterhoofd, organiseren en te documenteren hun recepten. Het resultaat: aThe Lahey kliniek gids voor koken door kanker: 100 + recepten voor behandeling en herstel, een vrijgegeven eerder in 2013 door landgenoot Press. Door haar kennis praten en behandelen met mensen, Zarwan wist dat het minder een van wat ze wel of niet moeten eten in de dagen en weken van therapie die lag, en meer een kwestie van wat ze zou verlangen om te eten. Ongewenste effecten dat meestal, hoewel niet op alle tijden, begeleiden behandeling van kanker met het proces van het eten en het genot van voedsel, met indicatoren zoals bijvoorbeeld droge mond, constipatie, diarree, vet verlies, mond ongemak en moeite met slikken interfereren kan. Het team Lahey koos voor het boek rond dergelijke symptomen te regelen. aeerste en vooral, we zouden graag dit als een waardevolle referentie voor onze patiënten, iets voor hen te laten zien aan als ze vragen in wat te verbruiken tijdens hun behandeling of benaderingen ter bestrijding van de bijwerkingen van de behandeling, zei een Zarwan hebben. Maar wij willen ook onze gerechten te controleren aantrekken van iedereen, zodat vrienden en familieleden zal willen het hetzelfde voedsel eten terwijl de individuen. Dit betekent dat iedereen kan blijven rond de tafel samen, en de persoon in de kamer die gaat recht door kanker behandeling doesnat nodig om te eten verschillend van de rest van de groep.een daarom Zarwan, Stuart, en een aantal van hun collega's vormden een, rolde hun mouwen, en sloeg de keuken. aeerste allermeest ons recepten verzameld en besloten of ze nodig waren, zei een Zarwan. aThen die we wijzigingen we dachten dat vereist waren gemaakt, en vervolgens elke één zou krijgen verschillende recepten huis en probeer ze uit. Gemiddeld wead doen onze koken thuis in het weekend, en breng wat wead gemaakt op maandag voor iedereen te sample.a ze gevraagd andere verpleegkundigen, voedingsdeskundigen en artsen input leveren. aThe voedingsdeskundigen waren met name nuttig in het geven van ons feedback over onze recepten, zei een Zarwan. Zij waren zeer goed over dingen die we niet zou hebben gedacht van wijzen. Bijvoorbeeld, welk voedsel waren moeilijk opeten of een obstructie in een individuele lijden aan constipatie, een van de talloze typische symptomen van de behandeling van kanker kunnen veroorzaken. Bovendien zij geholpen calorie telt moet worden verstrekt door ons en voedingswaarde-informatie voor elke recipe.a de Lahey bookas gerechten omvatten vers fruit smoothies voor patiënten met mond laesies, banaan-lijnzaad wikkelt voor patiënten met constipatie en rijstmeel pannenkoeken voor patiënten met diarree. In de sectie aanpakken van misselijkheid, misschien het meest vaak verwacht symptoom van kankertherapie, de gerechten zijn ontworpen om te ruiken verleidelijk zonder extreem sterke of prikkelende geuren. Zarwan zei dat ze altijd heeft liefgehad koken. Als een dame, zou ze host logeerpartijen die ontbijt voor haar familie gemaakt door haarzelf en haar vrienden. Nu, ze vaak kookt met haar twee dochters: een 4-jarige die houdt van te helpen, en een 2-jaar-oude meer kans om te spiegelen worden de stappen van haar motheras in haar eigen spelen keuken set. Zarwan zei dat ze is gekomen om te herkennen alleen in de paar maanden, omdat de bookas boek hoe divers zijn publiek is. Aanvankelijk ze het beschouwd als een kookboek dat zou worden gebruikt door verzorgers van mannen en vrouwen in kankertherapie meestal een ' liefdevolle dichtstbijzijnde en liefste die wilde koesteren de patiënt zo goed als ze zijn in staat om met aantrekkelijke gerechten. Maar ze vond snel begrijpen dat het doesnat moet een familielid of een intieme vriend: de wens voor de levering van voedsel aan sommige één overweegt infectie is een stuk populairder dan dat. Vrienden, buren, collega's, andere leden van de kerk, wie dsicover zal zich in de carrière van afhaken een maaltijd, zei ze, kan profiteren van weten wat voedingsmiddelen zijn met name geschikt en die die te vermijden. Niet in het kookboek, maar zijn verwijzingen naar levensmiddelen specifiek dacht dat kanker te bestrijden. Er zijn veel boeken over voorkoming of bestrijding van kanker, maar dit is niet een van hen, een Zarwan zei. aeerste bedoeling met dit specifieke boek zou zijn om mensen die kanker op hun reis door de behandeling hebben om de behandeling een beetje beetje draaglijker te helpen en om hen genieten van het eten omdat zij krijgen via de process.a en te dien einde, Zarwan punten met bijzondere trots naar de laatste deel, die zal worden getiteld aCelebrations.a, hoewel het lijkt onwaarschijnlijk dat kankerpatiënten te helpen zal willen observeren, de sectie weerspiegelt de bookas concentreren op de ondersteuning van hun keuze te blijven ingesloten in reguliere gezins- en sociale omstandigheden, zei ze. Sommige recepten werden opgenomen door ontzag voor drankjes en speciale behandelt, met het concept dat ITA niet allemaal over misselijkheid en gewichtsreductie en tedere monden, zei ze. Er zijn tijden voor ervaren decadente en spannende recepten. Dus we lobster pot taart, desserts, cupcakes, en specifieke alcoholgebruik opgenomen. Ontzag willen eindigen met één of ander ding gunstig. Individuen kunnen hebben de kans om te vieren verjaardagen, bruiloften en andere speciale activiteiten door de lengte van hun behandeling zijn, en we willen ze weten ITA fijn om te genieten van sometimes.a